Nella vibrante atmosfera degli anni ’80, una piccola rivoluzione gastronomica prendeva forma. Mio padre, Donato, intraprendente e attento alle esigenze del mondo del lavoro, colse l’opportunità di soddisfare una richiesta emergente: un pasto veloce, pulito, e gustoso per i commercianti in pausa. Nasceva così la schiacciatina, frutto della sua genialità: un alimento pratico, con ingredienti sapientemente celati al suo interno – mozzarella filante e prosciutto crudo di qualità – ideale da gustare anche a temperatura ambiente. Questa schiacciatina, divenuta ben presto un simbolo di comodità e sapore, oggi la celebriamo con orgoglio, battezzandola “Donato”, in onore dell’uomo che l’ha resa realtà.